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さつまいもの皮が便秘に効果を発揮!

さつまいもの皮が便秘に効果を発揮! 調理の際、さつまいもの皮をむいて 捨ててしまうこともあると思います。 さつまいもの皮って、便秘によく効くので、是非下記のようにして召し上がってください。 ①まず、剥いた皮を水にさら...
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甘いトマトをお尻で見分ける

甘いトマトをお尻で見分ける 下手の反対側にある お尻の線がくっきりとして長い のが、甘いトマトです。 水分が足りない環境で育ったトマトは、果実に糖分を蓄えます。 放射線状の白っぽい線は、水の通り道。くっきりとし...
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ごぼうで料理の風味をアップ!

ごぼうで料理の風味をアップ! ごぼうときいて、あなたはどんな料理を思い浮かべるでしょうか。 実は、ゴボウには、 赤ワインと同じ「メトキシピラジン類」と言われる香料成分が含まれていて、 これが 味に深みを...
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かぼちゃは、断面がオレンジ色のものののうが熟成が進んでいる

スーパーで カットされたかぼちゃを購入するときには、 できるだけ色味の強いものがおすすめ。 ほくほくカボチャは 皮が黒っぽい。 断面はオレンジ色の方が甘味は強い。 この二つを覚えておけば、まず外れません。
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